金蝉花，又称蝉花、虫花，是我国最为古老的虫生真菌，与冬虫夏草、僵蚕并称为我国三大虫生真菌，我国古代药典均有记载。金蝉花具有滋补强壮、清热解毒、止咳平喘、润肺养阴等功效，被誉为“天然保健品”。
然而，金蝉花虽然具有一定的保健功效，但也存在一定的食用风险。金蝉花中含有一定量的毒素，如果食用不当，可能会导致中毒。
金蝉花中毒的症状主要包括：
- 腹痛、恶心、呕吐
- 头晕、头痛、嗜睡
- 四肢麻木、肌肉抽搐
- 严重者可出现呼吸困难、心律失常、昏迷等。
金蝉花中毒的原因主要有以下几点：
- 食用金蝉花的量过多
- 食用金蝉花的虫体
- 食用未经处理的金蝉花
为了避免金蝉花中毒，在食用金蝉花时应注意以下事项：
- 食用金蝉花的量应控制在20克以下
- 不要食用金蝉花的虫体
- 食用前应将金蝉花清洗干净，并用沸水焯一下
- 食用后应注意观察身体状况，如出现不适症状，应及时就医。
以下是一些金蝉花食用禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、体弱多病者不宜食用金蝉花。
- 有过敏体质者应慎食金蝉花。
- 服用降压药、降糖药等药物的患者应在医生指导下食用金蝉花。
综上所述，金蝉花虽然具有一定的保健功效，但也存在一定的食用风险。在食用金蝉花时应注意上述事项，以免发生中毒。