对于特色小吃生意，什么东西最好卖呢？其实这个没有明确的答案，不同的地方或有一些差异，但是从全国来看，还是会有一些比较通用的特色小吃比较好卖，比如西安凉皮、臭豆腐、铁板鱿鱼等。
第一、特色小吃西安凉皮在全国各地都有，非常好卖
西安的凉皮是最有名气，现在到全国各地都可以看到西安凉皮，已经成为全国人民的一种普通美食。西安凉皮的制作比较简答，凉皮是原先做好的，只要根据客户的口味进行调配就好，1-2分钟就可以正式出锅，美味诱人，经济又实惠。
第二、特色小吃臭豆腐凭借特殊的味道扬名天下，也非常好卖
臭豆腐由于其特殊的味道成了路边小吃的明星，我们在很远的地方就可以闻到那一阵阵的臭味，但是在吃起来的时候味道却很美味，如果加上一些秘制的酱料，味道更是鲜美。客户也可以根据自己的要求来选择相应的调料，豆鼓酱、辣酱都可以选择。
第三、特色小吃铁板鱿鱼深受海鲜爱好者的喜欢，非常好卖
铁板鱿鱼在每条美食街都可以看到，原材料就是新鲜的鱿鱼，加上辣椒粉、料酒、油等调料，用铁板烤制出来的鱿鱼是非常诱人的，深受各地游客的喜欢。
好吃的美食受到很多人的喜欢，特别是一些特色的美食，深受美食爱好者的喜欢，如果做特色小吃的生意，西安凉皮、臭豆腐、铁板鱿鱼都是可以收获很多忠实用户的。